菜品利润率计算器
随着价格变化，计算每道菜的食材成本和毛利差额。结果不包含人工、经营开支、税费及支付手续费。
食材
食材批量价格 ($)包装规格单位每份数量单位
食材 2
食材 3
如何计算菜品利润率
食材成本百分比是食材成本与菜单售价的比率。这是判断一道菜品在供应商涨价后是否还能盈利的最快方式。
添加每种食材及其采购成本和每道菜的用量。计算器会更新食材成本、食材成本占比，以及在扣除人工、经营开支、税费和支付手续费之前的食材差额。
大多数全服务型餐厅会将食材成本控制在 28–32%。如果超过 35%，建议在重新印刷菜单前重新定价或调整分量。
