税金と通貨を設定するにはどうすればよいですか？

サイドバーで「決済」を開きます。

決済 → Taxes & currency の「Taxes & currency」タブに移動します

店内飲食、テイクアウト、デリバリーのVATと、必要に応じてサービス料を設定します。

必要に応じて、カテゴリごとの税率を設定するには [Advanced tax rules] を展開します。

変更を保存し、通貨設定を確認します。